В ущільненні з мулу насиджується від одного до трьох (зазвичай одне) великих білих яєць. Фламінго влаштовують високі (до 60 см) конусоподібні гнізда з мулу, бруду та черепашника на мілководді.
Яйця і пташенята За даними експедиції Джонсона у чилійського фламінго розміри яєць становлять 87,6-100,0 мм на 50,0-56,5 мм (у андського фламінго – 80,9-90,9 мм на 52,8-57,2 мм, у фламінго Джеймса – 78,1-87,8 мм на 48,4-55,2 мм). Жовток має насичений оранжево-червоний колір.
В організмі фламінго шкідливі хімічні речовини легко переробляються. Зокрема, відбувається це у печінці. У результаті каротиноїдів виходять функціональні компоненти і пігменти. І саме завдяки цим пігментам пір'я птахів стає рожевими.
Як відомо, пір'я фламінго самі собою білі. Екзотичні кольори — від блідо-рожевого до темно-червоного — їм надають пігменти каротиноїди, які птахи одержують із їжею. Насиченість цього забарвлення сигналізує про стан здоров'я та стан фламінго у складній ієрархії, що існує в їх численних зграях.