У наприкінці листопада-початку грудня дозріває головна прикраса новорічного столу – мандарини. Збирати їх починають заздалегідь, у листопаді, не дозрілими, щоб до Нового року встигнути реалізувати.
Сезон більшості сортів мандарина триває з листопада до квітня. Втім, у магазинах вони продаються цілий рік.
Мандарини зріють дуже повільно, від цвітіння до дозрівання плодів минає 8-10 місяців. На промислових плантаціях урожай сягає 30–50 кілограмів плодів із одного дерева. У субтропічному кліматі мандаринові дерева цвітуть навесні з лютого до квітня, урожай дозріває у листопаді — грудні.
Рекомендується купувати мандарини у грудні-січні, у цей період вони найсоковитіші.