Продукцією вівчарства є м'ясо, вовна, молоко, смушки та овчина. Розведення овець переважає в районах і країнах, що мають великі пасовища, особливо в пустельних і напівпустельних районах субтропічного поясу.
Продукцією козівництва є молоко з його величезною кількістю вітамінів, м'ясо, шкіри та шерсть. Кози не вимогливі до корму і їдять більше рослин (понад 600 видів трав), ніж інші травоїдні тварини.
Крім вовни та м'яса, овець розводять для одержання овечого молока, яке використовується для виготовлення сиру, а також кулінарного жиру та шкур (овчини).