Сьогодні на одеських прилавках переважно річкова риба – Сом, карась, короп, щука, лящ.

Без обмежень – тріска, пікша, мінтай, навага, сайда, хек, хокі, сиг, муксун, омуль, чір, камбала, всі лососеві, оселедець, кілька, анчоус, сардини, креветки, кальмари (крім гігантського) та інші морепродукти. Безпечна вся аквакультурна риба.

Як правильно вибрати рибу?

  1. – Якісна свіжа риба має пахнути морем. …
  2. – М'ясо цілої свіжої риби має бути щільним та пружним або злегка пружинити при натисканні. …
  3. – Зябра більшості видів риб повинні бути червоного кольору. …
  4. – Очі риби повинні бути яскравими та прозорими.